神农氏即炎帝，是中华民族的始袓之一，现在所称炎黄子孙的“炎”，就是指神农氏。

他教民务农，又亲尝百草医治黎民的病痛，而且成立交换货物市场，互通财货，使人们生活获得大幅的改善，因此农民、药商、医生均将他奉为神明，并立庙敬祀。